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Vitello Tonnato (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Vitello Magro 250 gr Tonno Sott'olio 4 Acciughe 2 Cipolle 50 cl Vino Bianco Secco Olio d'oliva 1 Limone (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe.Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa. |
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