Zucca con Cardoncelli
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucca
800 gr Funghi Cardoncelli
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Sale
Peperoncino
Origano
Prezzemolo
Preparazione:
Privare la zucca della buccia e tagliarla a piccole fette.
Nettare i funghi e tagliarli a fettine.
Imbiondire l'aglio schiacciato in 1 tegame con olio e peperoncino; unire la zucca e i funghi.
Aggiustare di sale e stufare per 20 minuti.
Preparare un trito di prezzemolo, origano e 1/2 spicchio d'aglio e spolverizzarlo sulla pietanza a fine cottura.
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