Zuppa alla Groviera
Primo piatto a base di Cipolle
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Cipolle
Alcune Fettine Pane Raffermo
125 cl Brodo di Dado Vegetale
50 gr Formaggio Groviera
Farina
Olio d'oliva
Sale
Pepe
1 Noce Burro
Preparazione:
Mettere in una ciotola il formaggio.
Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce.
Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando.
Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti.
Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e servire.
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