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Zuppa di Fagioli |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
 (1148 Click) |
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fagioli Secchi 1 Cipolla 1 Rametto Rosmarino 15 cl Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe 400 gr Pane Casereccio Raffermo |
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 Preparazione: In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane. Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo. Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno. |
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