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Zuppa di Lenticchie alle Spezie |
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| Primo piatto a base di Lenticchie Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Lenticchie 3 Cipolle 2 Spicchi Aglio Cumino in Polvere Coriandolo Fresco 1 Idea Curcuma 50 cl Brodo Vegetale 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale per Accompagnare: Crostini |
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 Preparazione: Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti.Scolarle e tenere l'acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini. |
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