Acciughe Fritte
Secondo di Pesce a base di Acciughe
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1269 Click)
Ingredienti per 4 persone
700 gr Acciughe
Latte
Farina
Olio d'oliva
Sale
per Guarnire:
Alcuni Spicchi Limone
Alcuni Ciuffi Prezzemolo
Preparazione:
Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora.
Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente.
Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.
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