Acciughe in Aceto
Secondo di Pesce a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
1 Pezzo Cipolla
1 Cucchiaio Aceto di Vino
250 gr Acciughe
Sale
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
per Servire:
Pepe
Olio d'oliva
Prezzemolo Tritato
Aglio Tritato
Acciughe in Aceto
Preparazione:
Metterle in un tegame con un pezzo di cipolla intero, un cucchiaio di aceto ogni 250 g, sale, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio.
Cuocere a fuoco basso, coperte d'acqua per circa 10 minuti.
Aprirle e diliscarle.
Servirle aperte a libro condite con olio, pepe, prezzemolo e aglio tritati.
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