Acciughe Ripiene
Secondo di Pesce a base di Acciughe
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1216 Click)
Ingredienti per 4 persone
600 gr Acciughe
2 Panini
Latte
3 Uova
70 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Origano
Pangrattato
Olio d'oliva
Alcuni Spicchi di Limone
Preparazione:
Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale.
Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano.
Appaiare le acciughe inframezzandole con il ripieno, farle aderire e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel pangrattato.
Dopo 30 minuti friggerle nell'olio bollente.
Servirle ben calde con il limone.
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