Agoni alla Griglia alla Maniera Trentina
Secondo di Pesce a base di Agoni
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1791 Click)
Origine: Trentino-Alto Adige
Trentino
Trento
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Agoni
Alcune Foglie Olivo
Sale
1 Limone (succo)
Preparazione:
Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo.
Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci.
Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli pi¨ volte.
Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.
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