Aiolý
Salsa a base di Aglio
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Ingredienti per 4 persone
3 Spicchi Aglio
2 Tuorli d'uovo
Olio d'oliva
Alcune Gocce Succo di Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate l'aglio finissimo, unite i tuorli, amalgamate bene fino a ottenere una crema, versate l'olio d'oliva a filo, come per la maionese, unite sale, pepe e qualche goccia di limone.
Potrete fare questa salsa anche nel frullatore.
Ottima con pesce lesso.
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