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Alici al Forno |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Acciughe Freschissime 2 Spicchi Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 40 gr Pangrattato Origano Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le acciughe, togliete testa e spina centrale.Tritate aglio e prezzemolo, aggiungete un po' di origano, il pangrattato, sale e pepe. Ungete con l'olio una teglia, cospargete il fondo con un po' del trito preparato, disponetevi sopra metà delle acciughe con la 'pancia' rivolta verso l'alto. Cospargete con il trito rimasto, fate un secondo strato di alici questa volta a 'pancia' sotto. Emulsionate il succo di limone con l'olio e versatelo a filo sul pesce. Infornate a 200 gradi per 20-25 minuti. Togliete quando le acciughe sono dorate. |
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Licenza foto: Gulin Vardar - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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