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Arrosto di Sottocoscia di Tacchino alla Pentola a Pressione |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Sottocoscia di Tacchino Disossato 2 Arance 2 Limoni 1 1/2 Dadi Rosmarino Salvia Spezie Varie per Carne |
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 Preparazione: Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla.All'interno porre le spezie e salare. Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodichè porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni, nonché con 1 dado e mezzo. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero. |
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