Arrosto di Tacchino con Speck
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Tacchino
100 gr Speck a Fette Non Troppo Sottili
1 Bicchiere Vino Bianco
2 Spicchi Aglio
30 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.
Scaldare l'olio con il burro e l'aglio.
Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto.
Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.
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