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Baccalà al Burro Nero |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Baccalà Ammollato Prezzemolo 60 gr Capperi 1 Limone (succo) 120 gr Burro Pepe Patate Lessate Sale |
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 Preparazione: Tagliare il baccalà in pezzi di circa 30 g l'uno, metterli in acqua fredda, far prendere l'ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti.Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole. |
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Cottura: 15.. 573 Click |
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