Baccalà alla Vizcaina
Secondo di Pesce a base di Baccalà
Popolarità nei Secondi di Pesce: (3482 Click)
Origine: Spagna
Paesi Baschi
Ingredienti per 4 persone
400 gr baccalà bagnato
1 peperone spellato
1 cipolla tritata grossa
1 spicchio aglio tritato
Salsa di pomodoro
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Baccalà alla Vizcaina
Preparazione:
Far soffriggere le fette di baccalà infarinate, quindi disporle in una pirofila oliata.
Con l'olio di rosolatura del baccalà, soffriggere il peperone e poi l'aglio e la cipolla.
Porre infine in ordine sul baccalà: la salsa di pomodoro, i peperoni, il soffritto di aglio e cipolla; quindi passare in forno caldo per 15 minuti circa.
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