|
Baccalà alla Cappuccina |
||
| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (4427 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
700 gr Baccalà 50 gr Burro 20 gr Olio d'oliva Pangrattato Farina Bianca 2 Foglie Alloro 2 Cipolle 8 Filetti d'acciughe 50 gr Uva Passa 50 gr Pinoli Cannella Noce Moscata 15 gr Zucchero Sale Pepe |
||
 Preparazione: Tagliare a pezzi il baccalà, spinarlo e infarinarlo.In un tegame far soffriggere in olio e burro le cipolle affettate, quindi unire i pezzi di pesce e farli rosolare leggermente, unendo poca acqua. aggiungere i filetti d'acciughe, l'alloro, l'uvetta e i pinoli, la cannella, la noce moscata, lo zucchero e il sale. Ricoprire di acqua, cospargere di pangrattato e coperchiare. Quando l'acqua sarà consumata mettere il tegame in forno medio, finché la superficie sia leggermente dorata, e sul fondo rimanga un po' di sughetto (eventualmente unire altra acqua durante la cottura). |
||
|
VOTA questa ricetta
2
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Baccalà cipolle e prezzemolo4 persone. 5288 Click  Baccalà con Patate4 persone. Molise.Preparazione e .. 4027 Click  Baccalà alla Vizcaina4 persone. Spagna.Paesi Baschi. 5187 Click  Baccalà con Latte4 persone. 5295 Click  Baccalà al Burro Nero6 persone. 4413 Click |
||
|
|
||
|
Licenza foto: Nuria Farregut - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
