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Baccalà alla Senape |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Olanda |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Baccalà Ammollato 200 gr Burro 1 Cipolla Tritata 1 Bicchiere Brodo di Carne Sale Pepe 2 Cucchiai Senape 50 gr Farina per Servire: 300 gr Patate Lessate 200 gr Riso Lessato |
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 Preparazione: Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata.Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata. Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina. Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo. Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente. |
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