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Baccalà con Patate al Forno |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Baccalà Ammollato 600 gr Patate Non Farinose Olio d'oliva (o Margarina) Aglio Tritato Prezzemolo Tritato per la Besciamella: 30 gr Burro (o Margarina) 30 gr Farina 50 cl Latte Sale Pepe |
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 Preparazione: In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo.Mettete tutto in forno moderato (180 gradi) a cuocere per circa mezz'ora, poi levatelo e versatevi la besciamella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati. Rimettete in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o finché la superficie si sarà dorata. Servite nel recipiente di cottura. |
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Licenza foto: Bernt Rostad - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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