Baccalà con Spinaci
Secondo di Pesce a base di Baccalà
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Baccalà Già Bagnato
400 gr Spinaci Surgelati
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Latte
1 Cucchiaio Farina
60 gr Burro
Olio d'oliva
Pangrattato
Sale
Pepe
Baccalà con Spinaci
Preparazione:
Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli.
Rosolare l'aglio e la cipolla tritati in 40 g di burro, unire gli spinaci, spolverizzare con la farina, unire un bicchiere di latte e cuocere per 10'.
Scottare il baccalà, spinarlo e tagliarlo a pezzi.
In una teglia imburrata alternare uno strato di spinaci, uno di baccalà e uno di spinaci, spolverizzare con il pangrattato e irrorare con olio.
Infornare a 170 gradi per 30'.
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