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Belga Ripiena di Ricotta e Spinaci |
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| Contorno a base di Insalata Belga (indivia) Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 25 minuti Calorie: 210 |
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Ingredienti per 4 persone
4 Cespi Insalata Belga (indivia) 150 gr Spinaci Lessati 150 gr Ricotta 100 gr Latte 80 gr Formaggio Sbrinz Svizzero Grattugiato Burro Pangrattato Alcune Foglie Timo Noce Moscata Sale |
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 Preparazione: Mettete a bollire circa un litro d'acqua con il latte.Mondate i cespi d'indivia, spuntatene la base e tagliateli in due per il lungo. Sbollentateli nell'acqua e latte per circa 5 minuti, quindi raccoglieteli con una paletta forata. Sgocciolateli bene e disponeteli, con la parte tagliata verso l'alto, in una pirofila imburrata. Tritate finemente gli spinaci e mescolateli in una ciotola con la ricotta, 2/3 dello Sbrinz svizzero, una grattatina di noce moscata, qualche fogliolina di timo e sale. Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie. Cospargete di pangrattato e Sbrinz svizzero, infiocchettate di burro e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Consigli: il latte nell'acqua aiuta a mantenere il caratteristico bianco dell'indivia. Vino consigliato: Alto Adige Sylvaner. |
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