Budino di Riso (3)
Dessert a base di Riso
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Ricetta adatta a: vegetariani
Ingredienti per 4 persone
1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate
4 Cucchiai Burro di Sesamo (tahin)
4 Cucchiai Malto di Mais
1 1/2 Tazza Riso Semilavorato
4 Tazze Acqua
1 Pizzico Sale
Vaniglia Naturale in Polvere
Scorza di Limone
Farina di Cocco Grattugiato
Budino di Riso (3)
Preparazione:
Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l'acqua e mescolando in continuazione.
Quando il tutto si Ŕ sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale.
Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso Ŕ cotto.
Mescolate bene e fate raffreddare: se Ŕ troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto.
Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.
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