Budino di Riso (6)
Dessert a base di Riso
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso
100 cl Latte
100 gr Zucchero
100 gr Mandorle
2 Uova
1 Tuorlo d'uovo
1 Cucchiaino Cannella
5 Biscotti Amaretti
Poco Rum
Zucchero a Velo
1 Presa Sale
50 gr Burro
Preparazione:
Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, lo zucchero e una presa di sale.
Cuocere finché il latte sarà completamente assorbito.
Unire il burro, le uova, il tuorlo, le mandorle tritate, 1 cucchiaino di cannella, poco rum e mescolare bene.
Imburrare uno stampo e cospargerlo con gli amaretti sbriciolati.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciar freddare il budino, sformarlo, spolverizzarlo di zucchero a velo
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