Budino di Riso alla Frutta
Dessert a base di Riso
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Ingredienti per 4 persone
125 gr Riso
80 gr Zucchero
300 gr Frutta Sciroppata Mista
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
2 Uova
50 cl Latte
Scorza di Limone
1 Bicchierino Liquore all'anice
Poca Cannella
Preparazione:
Cuocere il riso nel latte in ebollizione con la scorza di limone.
Togliere dal fuoco, eliminare la scorza, unire lo zucchero, l'uvetta ammollata nel liquore, la cannella e, uno alla volta, i tuorli.
Far raffreddare e unire gli albumi a neve.
Alternare in uno stampo strati di riso e di frutta sciroppata.
Passare il dolce in frigorifero per almeno 3 ore.
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