Calamaretti Dorati
Secondo di Pesce a base di Calamaretti
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1071 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Calamaretti
1/2 Bicchiere Aceto di Vino Bianco
50 gr Farina
1 Bicchiere Olio per Friggere
Sale
Prezzemolo
1 Limone
Preparazione:
Pulite bene i calamaretti, dividendo i tentacoli dal corpo, poi tagliateli ad anelli dopo averli ben lavati.
Metteteli nell'acqua con l'aceto per circa 15 minuti, poi asciugateli con un tovagliolo ed infarinateli.
Fate scaldare abbondante olio nella padella dei fritti; quando questo sarÓ bollente buttatevi i calamari facendoli dorare a fuoco vivace per qualche minuto.
Appena saranno pronti scolateli dall'unto di cottura ponendoli quindi su un foglio di carta assorbente, salateli e disponeteli su un piatto da portata, guarnendoli con prezzemolo e spicchi di limone.
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