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Calamaretti Fritti |
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| Secondo di Pesce a base di Calamaretti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Calamaretti Farina Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli.Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamaretti così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC. |
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