Calamaretti in Umido con Timballo di Polenta
Secondo di Pesce a base di Calamaretti
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1280 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Calamaretti
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Burro
Prezzemolo
500 gr Farina Gialla
150 gr Passato di Pomodoro
Vino Bianco
Gamberetti
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio.
Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Calamaretti all'amalfitana
4 persone. Campania. Amalfi.
1766 Click
Calamaretti in umido alla genovese
4 persone. Liguria. Genova.
1666 Click
Calamaretti alla sorrentina
4 persone. Campania. Sorrento.
1602 Click
Calamaretti all'anconetana
4 persone. Marche. Ancona.
1507 Click
Calamaretti al radicchio
4 persone. 45 minuti.
1313 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster