Calamari alla Rucola
Secondo di Pesce a base di Calamari
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1059 Click)
Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
2 Confezioni Anelli e Ciuffi di Calamari Surgelati (confezioni di 300 gr)
1 Mazzetto Insalata Rucola
1 Ciuffo Grande Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Limone
1 Cucchiaio Pasta d'acciughe
1 Bicchiere Vino Bianco
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metÓ del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti.
Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti.
Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce.
Cospargete con la rucola.
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