Calamari Fritti (2)
Secondo di Pesce a base di Calamari
Popolarità nei Secondi di Pesce: (946 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Calamari
Farina
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Pulite i calamari, lavateli e asciugateli.
Infarinateli.
Friggeteli in abbondante olio caldo.
Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina.
Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante.
I calamari così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC.
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