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Calamari Imbottiti (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2 Calamari 100 gr Pangrattato 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 5 Capperi 2 Spicchi Aglio 50 gr Formaggio Scamorza 250 gr Pomodori Pelati 100 cl Vino Bianco 1 Spicchio Peperoncino Prezzemolo Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i calamari.Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d'aglio e mescolare il tutto. Imbottire i calamari chiudendoli con la testa mantenuta da uno stuzzicadenti. Soffriggere l'altro aglio, aggiungervi i calamari, vino, sale ed infine i pelati e il prezzemolo. |
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