Calamari in Casseruola
Secondo di Pesce a base di Calamari
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1159 Click)
Ingredienti per 6 persone
1500 gr Calamari
200 gr Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
500 gr Pomodori Freschi
Abbondante Prezzemolo
Sale
Pepe
1/2 Bicchiere Vino
Preparazione:
Il pesce va pulito per bene e tagliato a rondelle.
In una teglia sull'aglio che soffrigge nell'olio si verseranno i calamari e non appena si asciugherà la loro acqua, si aggiungerà il vino bianco.
Quando questo sarà evaporato vi si metteranno i pomodori tagliati a pezzi, sale e pepe e si lascerà completare la cottura per pochi minuti ancora.
Il prezzemolo verrà messo a crudo prima di spegnere.
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