Calamari Ripieni
Secondo di Pesce a base di Calamari
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1037 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Calamari
Olio d'oliva
1 Bicchiere Riso
1 Acciughetta Salata
Preparazione:
Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini.
Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un'acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso Ŕ quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po' d'olio e passate in forno per un 20'.
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