Calamari Ripieni (5)
Secondo di Pesce a base di Calamari
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1252 Click)
Ingredienti per 4 persone
12 Calamari
70 gr Mollica di Pane
Sale
Pepe Nero
Poco Prezzemolo Tritato
150 gr Code di Gamberi Sgusciate
Alcuni Spicchi Aglio
2 Teste Radicchio Rosso
Preparazione:
Pulite dodici calamari.
Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate.
Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino.
Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni.
Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l'intingolo non si sarà piuttosto ristretto.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Calamari ripieni al forno
4 persone.
1843 Click
Calamari alla romana
4 persone. Lazio. Roma.
1822 Click
Calamari imbottiti
4 persone.
1791 Click
Calamari alla diavola
4 persone.
1728 Click
Calamari ripieni (2)
4 persone.
1693 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster