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Calamari Ripieni (7) |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Calamari Grandi Abbondante Mollica di Pane Abbondante Prezzemolo Poco Aglio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Togliete ai calamari la penna interna, la bocca, tagliate i tentacoli che però conservate.Lavate ora i calamari senza aprirli e preparate il ripieno: tritate i tentacoli e abbondante prezzemolo, poco aglio, e mescolate a questo battutino un po' di mollica o pangrattato; bagnate con l'olio necessario. Con questo impasto riempite il sacco dei calamari; cucite la bocca con un po' di refe o fissatela con uno stecchino. Ungete una pirofila d'olio, disponetevi i calamari accostati, innaffiateli ancora con un filo d'olio e metteteli al forno per mezz'ora. |
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