Calamari Ripieni a Modo Mio
Secondo di Pesce a base di Calamari
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1210 Click)
Ingredienti per 4 persone
500 gr Calamari
1 Scalogno
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale
Peperoncino Macinato
2 Olive Verdi Piccanti
3 Acciughe Sott'olio
2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
Preparazione:
Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l'olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso.
Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno).
Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene.
Metteteli in una teglia, salateli un po' e mettete un po' di olio sopra.
Cuocete in forno finché non sono ben dorati.
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