Calamari Ripieni Vincenzo
Secondo di Pesce a base di Calamari
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Ingredienti per 3 persone
7 Calamari
100 gr Pangrattato
2 Zucchine
1 Cipolla
7 Pomodorini Ciliegia
300 gr Gamberetti
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Salsa di Soia
Olio d'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Pulire i calamari, tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe, i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pangrattato.
Riempire i calamari e cucirli.
Farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata.
Eventualmente bagnare con un poco di acqua, servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.
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