Carne alla Cacciatora
Secondo di Carne a base di Vitello
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (809 Click)
Ingredienti per 4 persone
Cipolla
Carota
Radici di Prezzemolo
Sedano
Carne di Vitello (o di Manzo) a Fette
Panna Acida
Pepe Nero Intero
Sale
Olio di Semi
per le Palle:
Pane Bianco Raffermo
Farina
Olio d'oliva
Acqua Bollente
Sale
Preparazione:
Cuocere la cipolla nell'olio, senza farla colorire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua; aggiungere le altre verdure, sale e pepe.
Aggiungere quindi la carne, far rosolare, aggiungere poi acqua e far cuocere per circa 1 ora e 1/2.
Quando la carne e` cotta toglierla dalla casseruola, passare le verdure, aggiungere la panna acida in cui siano stati mescolati due cucchiai di farina, un po' d'acqua, eventualmente sale e far bollire di nuovo.
Alla fine si mette di nuovo la carne nel sugo ottenuto e si serve con le palle di pane.
Palle: Si impasta del pane bianco raffermo sbriciolato con farina, olio, acqua bollente, sale.
Si formano con le mani delle palle (come polpette piuttosto grandi) che si fanno cuocere in acqua bollente salata.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Aspic di carne in gelatina
4 persone.
1325 Click
Carne murata
6 persone. Calabria. Sicilia.
920 Click
Carne alla brasiliana
4 persone. Brasile.
793 Click
Insalata di carne (3)
4 persone.
737 Click
Carne in bianco
4 persone.
696 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info