Carne Cruda alla Piemontese
Secondo di Carne a base di Vitello
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (691 Click)
Origine: Piemonte
Ingredienti per 4 persone
300 gr Carne di Vitello
200 gr Funghi Coltivati
Tartufo
Senape
Olio d'oliva
Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.
Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.
Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.
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