Carne in Bianco (2)
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Vitello Tenera
80 gr Burro
1 Bicchiere Latte
50 cl Brodo
2 Limoni
Farina
Sale
Preparazione:
Rosolare la carne nel burro unendo il brodo poco per volta.
Salare e continuare la cottura e fuoco basso per almeno 70 minuti.
Aggiungere il latte e la farina e proseguire la cottura.
Affettare la carne e servirla con il fondo di cottura diluito con il succo dei limoni.
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