Coda di Rospo al Vapore
Secondo di Pesce a base di Coda di Rospo (rana Pescatrice)
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1222 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Coda di Rospo (rana Pescatrice) di 1 kg
1 Limone
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
1 Macinata Pepe in Grani
1 Cucchiaio Olio d'oliva Dietetico
Preparazione:
In una casseruola portare ad ebollizione 200 cl d'acqua, appoggiarvi sopra l'apposita griglia per la cottura a vapore e adagiarvici la coda di rospo cosparsa di prezzemolo tritato.
Chiudere la casseruola con l'apposita bacinella capovolta con l'impugnatura a ventosa.
Cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti; servire tutto freddo con un filo di olio dietetico, una macinata di pepe e spicchi di limone.
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