Coniglio al Forno
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 6 persone
1 Coniglio
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio con il rosmarino e gli spicchi d'aglio interi.
Unite il coniglio a pezzi.
Quando Ŕ ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno.
Cuocete a calore moderato per un'ora abbondante.
Mescolate di tanto in tanto.
Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite.
Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
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