Coniglio alla Cacciatora (3) |
||
Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne: (1609 Click)
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
1 Coniglio 30 gr Burro 50 gr Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 500 gr Pomodori Freschi 1 Cipolla Farina 1 Rametto Timo Sale Pepe |
||
Preparazione: Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro.Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe. Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati. Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa. Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC. |
||
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Arrotolato di coniglio al prosciut.. 4 persone. 2231 Click Coniglio alla contadina 4 persone. Toscana. 2070 Click Coniglio alla ciociara 4 persone. Ciociaria. Lazio. 2022 Click Coniglio alla cacciatora 8 persone. 1930 Click Coniglio ai carciofi
4 persone. 1628 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |