Coniglio al Latte
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Coniglio
80 gr Burro
25 cl Latte
2 Limoni (succo)
Salvia
1 Dado
Sale
Preparazione:
Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo.
In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo.
Spruzzare con il 1 e il latte.
Cuocere per 1 ora a fuoco basso.
A cottura ultimata unire il succo dell'altro limone.
Far riposare per qualche minuto prima di servire.
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