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Coniglio al Miele con Verdure |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio 80 gr Burro 4 Carote 4 Rape 100 gr Piselli 100 gr Fagiolini 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 1 Cucchiaio Miele Dragoncello Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi.Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo. Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso. Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure. Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato. Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC. |
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