Coniglio al Pomodoro
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio Bene in Carne
4 Pomodori Maturi
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo Sedano
Sale
Pepe
Preparazione:
Sistemare il coniglio a freddo in una casseruola di cui non occupi pi¨ di 2/3 della capacitÓ, unirvi un composto formato dai pomodori triturati con la cipolla, la carota e il sedano.
Porre sul fuoco e portare a temperatura.
Chiudere con il coperchio.
Cuocere 40 minuti circa.
Servire con il fondo di cottura passato al setaccio.
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