Coniglio alla Cacciatora (4)
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio
2 Pomodori Pelati
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
1 Rametto Salvia
1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Spicchio Limone
Capperi
Aceto di Vino
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino.
Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi.
Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti.
Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi.
Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio.
Servite con contorno di verdura o purea di patate.
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