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Coniglio alle Patate |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Coniglio Tagliato a Pezzi Farina 1 Cipolla Alloro Salvia Rosmarino 2 Fettine Pancetta Affumicata Olio d'oliva Vino Bianco 600 gr Patate Sale Pepe |
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 Preparazione: Infarinare i pezzi di coniglio.In 1 casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch'essa tritata fine. Unire l'olio e scaldare il tutto. Unire il coniglio, disporlo in 1 solo strato e rosolarlo. Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 10 minuti. Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. |
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