Coniglio Arrosto (3)
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio di 1300 G
Alcuni Rametti Rosmarino
Alcuni Rametti Salvia
2 Spicchi Aglio
50 cl Brodo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare a pezzi il coniglio, dopo averlo lavato ed asciugato.
Mettere i pezzi in 1 casseruola con 4 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino e di salvia legati in mazzetto.
Far soffriggere sino a quando il coniglio sarÓ tutto ben rosolato.
DopodichŔ bagnarlo con 1 bicchiere di vino, salare, pepare e alzare la fiamma per qualche minuto.
Quindi eliminare l'aglio, unire il brodo e cuocere per 30 minuti.
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