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Coniglio con le Olive (3) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 Coniglio 100 gr Olive Nere Brodo Cipolla Carota Sedano Alloro Timo Maggiorana 1 Bicchiere Vino 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (erbe).Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino. A parte fate rosolare in un po' di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po' di brodo. |
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