Coniglio con Patate
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Coniglio a Pezzi
4 Rametti Rosmarino
4 Foglie Alloro
400 gr Pomodori Pelati
Vino Bianco
Olio d'oliva
400 gr Patate
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
In un tegame mettere, a freddo, 5 cucchiai di olio, l'alloro e il rosmarino, quando Ŕ caldo unire il coniglio e rosolarlo.
Bagnarlo con il vino e farlo evaporare, poi aggiungere i pelati.
Cuocere coperto per circa 10 minuti.
Unire le patate, aggiustare di sale e cuocere sempre coperto, a fuoco basso, per altri 20-30 minuti.
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