Coniglio Fritto
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio di Circa 1200 G
Olio d'oliva
Prezzemolo
Vino Bianco Secco
1 Limone
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
Timo
1 Foglia Alloro
Pangrattato
Sale
4 Grani Pepe
Preparazione:
Tagliare il coniglio a pezzi piccoli.
Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore.
Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.
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